红烧牛肉面培训内容是什么?

时间:2019-11-19来源:未知作者:admin点击:
牛肉切块,自己喜欢大小。今天的牛腩偏肥,所以少买一些,加了牛肉,其实牛筋和牛腩应该比较好吃。 清水加一半料酒和姜片,牛肉洗净下锅,大火把血水和浮油全部煮出来捞走,把

  牛肉切块,自己喜欢大小。今天的牛腩偏肥,所以少买一些,加了牛肉,其实牛筋和牛腩应该比较好吃。

  清水加一半料酒和姜片,牛肉洗净下锅,大火把血水和浮油全部煮出来捞走,把牛肉装起,余下的汤用碗装好。

  倒油下锅小火烧熔冰糖,放进牛肉爆炒三分钟,加入姜葱蒜八角桂皮香叶等调料再爆炒,然后把生抽,叉烧酱,回锅肉调料倒入,加两勺牛肉汤,直到香味开始出来。

  用之前的牛肉汤底下锅煮面,加上青菜,把做好的牛肉和汤汁淋在上面,还有融掉的姜蒜等调料,哇!超级美味!

  展开全部兰州牛肉面,具有牛肉烂软,萝卜白净,辣油红艳,香菜翠绿,面条柔韧、滑利爽口、汤汁、诸味和谐,香味扑鼻,诱人食欲等特点。面条的种类较多,有大宽、二宽、韭叶、一窝丝、“荞麦棱等,还有“二细”、“三细”、“细”、“毛细”等,食客可随爱好自行选择。